De 2 à 32 sorties plus le reste, XUCLÀ conçoit, fabrique et installe des classificateurs et leurs compléments pour la sélection de différents produits en fonction de leur poids, leur graisse, leur pH, etc.
L’équipement est totalement automatisé en incluant le tapis d’entrée, la bascule de pesage, les lecteurs, le tapis de transport avec ses mécanismes d’expulsion pneumatique ou mécanique et les récipients de réception des jambons en fonction des classifications.